Chicken Kiev
med bagte grøntsager & aioli
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
Hør lige her - saftigt, gennemstegt kyllingbryst fyldt med smeltende aromatisk hvidløgssmør. Fileten er dækket af sprød, gyldenstegt panering, og det smager bare helt fantastisk. Ikke overbevist endnu? Ærligt talt, Chicken Kiev kan sagtens være den bedste kyllingeret i dit repertoire. Hvis du - eller nogen i familien for den sags skyld - ikke har bragt en gaffel med Chicken Kiev til munden endnu, er det obligatorisk at tage chancen nu! Sammen med lækre, bagte rodfrugter og vidunderligt god aioli, er det et festmåltid at glæde sig til!
Ingredienser
1 pose
Bredbladet persille
2 stk
Gulerod
60 g
Spinat
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
2 stk
Pastinak
280 g
Kyllingebryst
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Løg
1 stk
Rødbede
2 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Citrusfrugt
Ikke inkluderet i leveringen
2.67 spsk
Smør
1 stk
Æg
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Tag smør* ud af køleskabet.Forvarm ovn til 240°C/220°C varmluft. Skær gulerod (uskrællet), pastinak (uskrællet) og rødbede (uskrællet) i 2 cm tern. Skær rødløg i både. Fordel grøntsager på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie*. Krydr med salt* og peber*. Vend det hele sammen. Bag i ovnen i 20-25 min.
Pres eller hak hvidløg fint. Hak persille fint. Riv citronskal. Skær citron i både. Bland smør*, hvidløg, citronskal, 1/2 persille, et nip salt* og peber* i en lille skål. Stil til side. Læg hånden fladt på hvert kyllingebryst. Lav et snit (men skær ikke helt igennem) med en skarp kniv. Fyld med hvidløgssmør. Fold sammen.
Pisk æg* i en dyb tallerken. Bland panko, resterende persille, et nip salt* og peber* i en anden dyb tallerken. Vend forsigtigt kylling i æg* og derefter i panko. Stil til side på en tallerken.
Hæld olie* i en stegepande, så hele bunden er dækket. Varm olien* op ved middelhøj varme. Steg kylling i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden. Overfør til en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen i 6-10 min.
Bland spinat med bagte grøntsager. Vend indtil spinaten falder sammen.
Anret kylling og grøntsager på tallerkener. Top med overskydende hvidløgssmør fra bagepladen. Server med aioli og citronbåde.
