Cajunkrydret rejebowl
med cremet kokosris og spicy mangosalat- Krebsdyr
- Sulfitter
- Æg
- Sennep
- Nøtter
- Jordnødder
- Hvede
- Spelt
- Gluten
- Rug
- Havre
- Byg
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
I aften frister vi med fantastiske cajun-krydrede rejer stegt med smør og hvidløg. Skønt tilbehør er cremet kokosris og en frisk mangosalat med kål og chili. Dette vidunderlige måltid laver du på under 20 minutter.
Ingredienser
150 g
Rejer
(Indeholder: Krebsdyr)
½ stk
Citrusfrugt
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
½ g
Chiliflager
1 stk
Mango
75 g
Rødkål, skåret
1 pose
Koriander
15 g
Kokosmel
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Hvede, Spelt, Gluten, Rug, Havre, Byg, Sesam)
1 stk
Hvidløgsfed
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
150 g
Jasminris
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
2 spsk
Smør (trin 3)
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 14 min.
Tag gryden af varmen.
Tilsæt kokosmel, rør rundt.
Imens, halver lime [½ stk, 2P].
Bland mayonnaise og et skvæt limesaft i en lille skål.
Skræl mango, skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 2 cm tern.
Bland mango, rødkål, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], chiliflager [1/2 pakke, 2P] og olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stor skål.
Pres eller hak hvidløg fint.
Krydr rejer med salt.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stegepande på middelhøj varme. Steg rejer med Ay Cajun-ba i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte. Tilsæt smør [2 spsk I 4 spsk] og hvidløg, og steg videre i 1 min, eller indtil velduftende.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Anret kokosris og mangosalat i dybe tallerkener.
Top med rejer og limemayonnaise.
Drys med koriander.
