Cajunkrydret kylling
med bagte 'buffalo'-kartofler og røget mayo- Æg
- Sennep
- Sulfitter
I dag kigger vi mod mod USA og laver "buffalo"-kartofler - bagte, krydrede kartoffelstykker toppet med en lækker, røget paprikamayonnaise. I ovnen kommer også zucchini, rødløg og majs. Hertil serverer vi et gyldenstegt kyllingebryst krydret med Ay Cajun-ba.
Ingredienser
1 stk
Zucchini
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
2 g
Røget paprika
400 g
Små kartofler
1 stk
Majs
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
280 g
Kyllingebryst
1 stk
Løg
½ stk
Chili
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til kød
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Krydr med salt og et nip peber, og stil til side med låg på.
Imens, skær zucchini i 2 cm tern.
Skær løg i 2 cm både.
Flæk chili, fjern kerner, og hak fint.
Hæld væde fra majs.
Krydr kylling med salt og Ay Cajun-ba.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Overfør færdigkogte kartofler til en anden bageplade med bagepapir. Knus dem let med en gaffel, dryp med en smule olivenolie, og krydr med et nip salt.
Tilsæt zucchini, løg og majs til bagepladen. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med et nip salt og peber.
Bag i 10-12 min, eller indtil kartoflerne er gyldne.
Bland mayonnaise, røget paprika og et skvæt vand i en lille skål.
Skær kylling i tynde skiver.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Anret kylling, kartofler og grøntsager på tallerkener.
Dryp kartofler med røget paprikadressing.
Top kartofler med chili.
TIP: Undlad chili, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
