Vegetarisk fajita

Sprid ut tomat- och chilihalvor i en ugnsform vända nedåt. Lägg till rödlöksklyftor och hel vitlök. Ringla över en skvätt olja* och krydda med Hello Mexico kryddmix, en nypa salt* och peppar*. Baka grönsakerna i 15 min på mellersta hyllan i ugnen. Ändra till grillfunktion på ugnen de sista 5 min. 

Halvera paprika och ta bort kärnhus. Skär både paprika och portobello i tunna skivor. Sprid ut skivorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Ringla över en skvätt olja* och krydda med salt* och peppar*. Låt baka i 18-20 min. VIKTIGT: Glöm inte att ändra tillbaka till över- och undervärme när formen med tomater är färdig.

Blanda grönsakerna från ugnsformen i en mixer tills det blir en jämn puré. Tips: 1) Häll i en skvätt vatten om puréen blir för tjock. 2) Om du inte har en mixer kan du finhacka grönsakerna när de kallnat och blanda dem tillsammans i en skål. 

Skär lime i klyftor. Blanda crème fraîche [1/2 burk, 2 pers] i en skål med en skvätt limejuice, en nypa salt* och peppar* efter smak. Värm tortillabröd i ugnen i 1-2 min.