Tun- og zucchinifyldt peberfrugt
med couscous, græsk ost og yoghurtdressing- Gluten
- Hvede
- Fisk
- Mælk
- Nøtter
- Selleri
- Æg
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Rug
- Sesam
- Spelt
- Hvede
- Byg
- Gluten
- Havre
- Jordnødder
Bring lidt spænding til dit middagsbord med vores tun- og zucchinifyldt peberfrugt. Denne ret er fuld af levende smage, der helt sikkert vil bringe glæde og smil rundt om middagsbordet. Leg mesterkok i køkkenet og fyld peberfrugt med tunfisk, zucchini, løg og centralamerikanske krydderiblanding, Panamad.
Ingredienser
200 g
Couscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja)
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Løg
1 stk
Zucchini
4 g
Panamad
160 g
Tunfisk i vand
(Indeholder: Fisk)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
50 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
20 g
Mandler
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Rug, Sesam, Spelt, Hvede, Byg, Gluten, Havre, Jordnødder)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
1 stk
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand til couscous
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til couscous
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Halver peberfrugt, dryp med en smule olivenolie, og krydr med et nip salt.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 12-15 min.
Imens, skær zucchini i 1 cm tern.
Hak løg fint.
Hæld væde fra tunfisk.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middelhøj varme.
Svits Mamas Favorit i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand og bouillon, og bring i kog.
Tilsæt couscous og salt, og rør godt rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt zucchini, løg, Panamad, et nip salt og peber, og steg i 3-4 min, eller indtil grøntsagerne er bløde.
Tag stegepanden af varmen, tilsæt tunfisk, og vend sammen.
Hak persille fint.
Fyld peberfrugt med tunfiskeblanding,
Opvarm samme stegepande på middelhøj varme, og steg i 1-2 min med låg på.
Vend persille i gryden med couscous.
Hak mandler groft.
Anret couscous i dybe tallerkener.
Top med tun- og zucchinifyldt peberfrugt.
Dryp med yoghurt.
Drys med mandler, og smuldr med græsk ost.
