Tikka masala
med sej & korianderchips
1 stk
Løg
2 stk
Gulerod
2 stk
Tomat
150 g
Kartofler
250 g
Sej
(Indeholderfisk)1 pakke
Kokosmælk
30 g
Tikka masala
2 stk
Tortillabrød
(Indeholdergluten)1 pose
Koriander
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ dl
Vand*
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Skær gulerod (uskrællet) i halve skiver.
Skær kartofler (uskrællet) og tomat i 1 cm tern.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og skær i 4 cm store stykker.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt løg, gulerod, tomat og kartofler, og steg i 3-4 min.
Tilsæt tikka masala, og rør i 30 sek.
Tilsæt kokosmælk og vand*. Lad simre i 15-20 min, eller indtil kartoflerne er møre.
Hak koriander.
Bland koriander (gem lidt til anretning) og olivenolie* [2 spsk, 2 pers. | 4 spsk, 4 pers.] med et nip salt* og peber* i en lille skål.
Skær tortillabrød i 3 cm tykke strimler.
Fordel på en bageplade med bagepapir, og smør med korianderolie.
Bag i ovnen i 6-8 min, eller indtil sprøde.
Tilsæt fisk til tikka masala, når der er 5 min tilbage af tilberedningstiden, og vend forsigtigt. Lad simre i 5 min.
Anret tikka masala i dybe tallerkener.
Top med koriander.
Server med korianderchips.