Sydamerikansk inspireret chorizotacos
med hvidløgssauce og stegt majssalat
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
Lyst til tacos? Prøv en ny version, med vores Sydamerikansk-inspireret chorizotacos, der er fulde af spændende smagskombinationer. Den krydrede pølse ledsages af en smagfuld salat med stegte majskerner og citrusfrugtsyltet rødløg, og serveres med en cremet hvidløgssauce i bløde hvedetortillas.
Ingredienser
180 g
Chorizo, ternet
(Indeholder: Mælk)
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
100 g
Spidskål
1 stk
Koriander
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Majs
½ stk
Løg
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
½ stk
Hvidløgsfed
1 stk
Gulerod
1 stk
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til syltning
½ tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft), hvis du ikke har en mikrobølgeovn.
Halver citrusfrugt.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Bland et stort skvæt citrusfrugtsaft med salt og sukker i en lille skål.
Vend løg i skålen, og stil til side.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvidløg, mayonnaise, fraiche og et nip salt og peber i en lille skål.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Halver spidskål, og skær i tynde skiver.
Riv persille og koriander i grove stykker.
Bland spidskål og gulerod i en stor skål.
Hæld væde fra majs.
Opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg majs i 4-5 min, eller indtil gyldne, og overfør til en skål.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg chorizo i 5-7 min, eller indtil let brunet og velduftende.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Imens, kom majs og syltede rødløg (med syltelage) i skålen med spidskål.
Krydr med salt, dryp med en smule olivenolie, og vend sammen.
Fordel hvidløgsdressing på tortillabrød.
Top med kålsalat, chorizo og resterende olie fra stegepanden.
Drys med persille og koriander.
