Sprødpaneret halloumi
med kartoffel-blomkålsmos og æblesalat
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
200 g
Halloumi
(Indeholder: Mælk)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
125 g
Broccoli
20 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
500 g
Kartofler
1 stk
Æble
1 stk
Blomkålsbuketter
Ikke inkluderet i leveringen
3 spsk
Mælk til mos
½ tsk
Salt til mos
1 stk
Æg til panering
½ tsk
Salt til panering
2 spsk
Mel til panering
½ spsk
Vand til dressing
¼ tsk
Sukker til dressing
½ tsk
Salt til dressing
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern.
Kog kartoffel og blåmkålsbuketter i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Imens, skær halloumi i 6 cm tern (3 pr person).
Pisk æg i en dyb tallerken.
Bland panko, salt og et stort nip peber i en anden dyb tallerken.
Kom hvedemel i en tredje dyb tallerken.
Vend halloumi i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg halloumi i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Imens, skær æble i 1 cm tern.
Skær broccoli i små buketter og stokken i 1 cm tern.
Bland yoghurt, mayonnaise, vand, sukker, salt og et stort nip peber i en lille skål.
Bland broccoli, æble, tranebær og halvdelen af yoghurtdressing i en stor skål.
Anret halloumi, mos og broccoli-æblesalat på tallerkener.
Server med resterende yoghurtdressing.
