Sprøde 'buffalo'-glaserede kyllingetacos
med ranch-inspireret dressing og ostefritter- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Sennep
- Æg
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Selleri
Kyllingestykker paneret i sprød panko og vendt i vores særlige krydderiblanding. Pakket i varme tortillas og toppet med en ranch-inspireret dressing. Serveret med ostefritter on the side. Det er comfort food når at det er allerbedst!
Ingredienser
280 g
Kyllingebryst
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
4 g
Panamad
100 g
Cheddar-/goudablanding, revet
(Indeholder: Mælk)
200 g
Romainesalat
2 stk
Tomat
50 ml
Citrondressing med kærnemælk
(Indeholder: Mælk, Sennep, Æg Kan indeholde spor af: Soja, Selleri)
40 g
Sriracha
25 g
Honning
1 stk
Purløg
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
500 g
Kartofler
20 g
Parmigiano Reggiano
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til kød
2 spsk
Mel til panering
¼ tsk
Salt til panering
1 stk
Æg til panering
1 spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær roden af salat, og skil bladene ad, og hak groft.
Skær tomat i både.
Hak purløg fint.
Bland citrondressing, fraiche, mayonnaise, purløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Læg kylling mellem to stykker bagepapir, bank flad (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle, og krydr med salt.
Bland hvedemel, salt og et nip peber i en dyb tallerken.
Pisk æg i en anden dyb tallerken.
Kom panko og Panamad i en tredje dyb tallerken.
Vend kylling i hvedemel, derefter i æg og til sidst i pankoblandingen.
Overfør til en tallerken.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med mælk.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Tilsæt ekstra olivenolie, hvis kyllingen sidder fast på panden. - Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland honning og srichacha i en anden lille skål.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Top fritter med finrevet ost.
Skær kylling i skiver.
TIP: Kom honning i en skål med varmt vand i 1 min hvis den er stivnet.
Anret tortillabrød med grøntager og kylling.
Top med dressing.
Dryp med honning-og srirachablanding.
Server med ostefritter og resterende dressing.
