Sprød laksekatsu
med ovnbagt broccoli og sesammayonnaise- Gluten
- Hvede
- Fisk
- Soja
- Sennep
- Sesam
- Æg
Her byder vi på masser af lækre ingredienser, der tilberedes på nye, spændende måder. Vi panerer laks, steger den, og lader den derefter stege færdig i ovnen sammen med broccoli. Vi serverer laks og broccoli med luftige basmatiris, en lækker katsusauce, smukke gulerodsbånd og cremet sesammayonnaise.
Ingredienser
150 g
Basmatiris
250 g
Broccoli
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
4 g
Curry-On
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja)
40 g
Sød chilisauce
1 stk
Gulerod
50 g
Sort sesammayonnaise
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja, Sennep, Sesam, Æg)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
2 spsk
Hvedemel (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 stk
Æg (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 4)
1 dl
Vand (trin 5)
½ spsk
Smør (trin 5)
½ spsk
Hvedemel (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Bring vand* [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt* [½ tsk | 1 tsk], sænk til lav varme, og kog under låg i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering. TIP: Fjern ikke låget!
Skær broccoli i 2 cm buketter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og krydr med et nip salt* og peber*. Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil mør.
Bland hvedemel* [2 spsk | 4 spsk], salt* [¼ tsk | ½ tsk] og et stort nip peber* i en dyb tallerken. Pisk æg* [1 stk I 2 stk] med en gaffel i en anden dyb tallerken. Kom panko i en tredje dyb tallerken. Vend laks i mel, derefter i æg og til sidst i panko. TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg laks i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden. Overfør til bagepladen i ovnen, når broccolien har 5 min tilbage. Bag i 4-5 min, eller indtil gennemtilberedt. TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Smelt smør* [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande (skyl af først) på middelhøj varme. Svits karrypulver og hvedemel* [1/2 spsk | 1 spsk] i 30 sek. Tilsæt sojasauce, sød chilisauce og vand* [1 dl | 2 dl], og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet. Tag panden af varmen. Skræl gulerod til lange, tynde bånd.
Anret ris, broccoli og laks i dybe tallerkener. Dryp med katsusauce. Top med gulerod. Server med med sesammayonnaise.
Udforsk lignende opskrifter
