Sprød kylling

Imens, skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.

Skær gulerod (uskrællet) i 2 cm tern.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 10-15 min, eller indtil møre.

Pisk æg i en dyb tallerken.

Bland panko med Hvide Løjer & Urter, salt og et nip peber i en anden dyb tallerken.

Læg hvert kyllingebryst mellem to fryseposer på et skærebræt. Bank flade (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle, og krydr med salt.

Vend kylling i æg og derefter i panko. Overfør til en tallerken.

Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme.

Steg kylling i 7-10 min, eller indtil gylden og gennemstegt.

Overfør til en tallerken med køkkenrulle.

Hak hvidløg fint, og bland med yoghurt og mayonnaise i en lille skål.

VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.