Sprød kikærtebowl
med frisk avocado og ristede pinjekerner
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Hvede
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Byg
- Havre
- Rug
- Spelt
- Kan indeholde spor af allergener
I aften frister vi med en spændende bowl med ovnbagte kikærter i hovedrollen. Udover kikærter fylder vi vores bowl med hvidløgsbagte kartofler, salat, radiser, avocado og revet ost. Vi serverer vores bowl med en skøn dressing med purløg, aioli og yoghurt.
Ingredienser
500 g
Kartofler
4 g
Hvide Løjer & Urter
10 g
Pinjekerner
(Kan indeholde spor af: Hvede, Nøtter, Jordnødder, Sesam, Byg, Havre, Rug, Spelt)
75 g
Radiser
1 stk
Avocado
½ pakke
Kikærter
75 ml
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 pose
Purløg
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
100 g
Romainesalat
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 4)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern, og fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Hvide Løjer & Urter, salt [1/2 tsk I 1 tsk] og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Rist pinjekerner i 3-4 min, eller indtil gyldne, og overfør til en lille skål.
Hæld væde fra kikærter [1/2 pakke, 2P].
Fordel kikærter på en bageplade med bagepapir, og mos let med en spiseske eller palet. Dryp med olivenolie, og krydr med salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber.
Bag i 12-15 min, eller indtil sprøde.
Hak purløg fint.
Bland purløg, aioli, yoghurt, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en lille skål.
Imens, skær roden af salat, skil bladene ad, og hak groft.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.
Skær radiser i tynde skiver.
Anret salat, kartofler og radiser i dybe tallerkener.
Top med avocado, pinjekerner og dressing.
Drys med finrevet ost og kikærter.
