Pistaciepaneret torsk og appelsindressing
med lun blomkålssalat og broccoli
- Fisk
- Nøtter
- Pistacienødder
- Gluten
- Hvede
- Sennep
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
250 g
Torsk
(Indeholder: Fisk)
30 g
Pistacienødder
(Indeholder: Nøtter, Pistacienødder)
1 stk
Blomkålsris
1 stk
Appelsin
150 g
Kålblanding, skåret
12.5 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
15 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
250 g
Broccoli
10 g
Bredbladet persille
20 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til panering
1 spsk
Olie til panering
¼ tsk
Salt til blomkålsris
2 spsk
Olie til dressing
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Hak pistacienødder fint.
Bland salt, olivenolie, panko og pistacienødder i en lille skål.
Placer fisk i den ene side af en bageplade med bagepapir, og dup tør med køkkenrulle.
Top fisk med sennep, og dup med pistacieblanding, så den sidder fast.
Fordel blomkålsris på den anden side af bagepladen. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 9-10 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, hak persille fint.
Skræl appelsin, fjern den hvide hinde, og skær halvdelen af appelsinen i 2 cm tern.
Bland saft fra resterende appelsin og olivenolie i en stor skål.
Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Kog i 4-6 min, eller indtil mør.
Vend kålblanding, persille, færdige blomkålsris, tranebær og appelsin i skålen med dressing.
Anret salat, broccoli og fisk i dybe tallerkener.
