Pankopaneret kylling
med revet gouda og spaghetti i tomatsauce
I aften laver vi super velsmagende, sprød kylling som vi først panerer i panko og steger, og derefter gratinerer med tomatsauce og gouda. Vi serverer vores kylling med spaghetti i tomatsauce og en frisk og smuk salat med agurk og tomat. Og så topper vi herlighederne med frisk basilikum.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
1 stk
Tomat
½ pakke
Hakkede tomater
1 stk
Agurk
280 g
Kyllingebryst
1 pakke
Spaghetti
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja)
4 g
Middelhavsdrøm
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
1 pose
Basilikum
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 stk
Æg (trin 2)
½ dl
Vand (trin 3)
½ tsk
Sukker (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Hak basilikum fint (gem nogle hele blade til anretning).
Læg kylling mellem to stykker bagepapir, bank flad (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle, og krydr med et nip salt.
Pisk æg [1 stk | 2 stk] i en dyb tallerken.
Bland panko og et stort nip salt og peber i en anden dyb tallerken.
Vend kylling i æg og derefter i panko. Overfør til en tallerken.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden, og overfør til en bageplade med bagepapir.
Opvarm samme stegepande (tør af først) på middel varme.
Tilsæt hakkede tomater [1/2 pakke, 2P], basilikum, Middelhavsdrøm, vand [½ dl | 1 dl], sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og lad simre i 3-4 min.
Bag kylling i ovnen i 10-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
Top kylling med halvdelen af tomatsauce, og drys med revet ost, når der er 3-4 min tilbage.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil 'al dente', og hæld vand fra. Vend pasta med resterende tomatsauce i gryden.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid. - Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær tomat og agurk i 1 cm tern.
Bland agurk, tomat, olivenolie [1/2 spsk | 2 spsk] og et nip salt og peber i en mellemstor skål.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med kylling.
Drys med basilikum.
Server med agurkesalat.
Udforsk lignende opskrifter
