Linse-dhal og hakket oksekød med naan
En version til børn, en til voksne
- Hvede
- Gluten
- Mælk
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. I aften går den kulinariske rejse til Indien og vi skal lave en smagfuld dahl med røde linser, kokosmælk, gulerod og vores egne krydderiblanding Mild Mahal. Vi topper med hakket oksekød og serverer herlighederne med lune naanbrød. Til voksne og modige børn er der chiliolie og frisk koriander.
Ingredienser
100 g
Røde linser
2 stk
Naanbrød
(Indeholder: Hvede, Gluten, Mælk)
180 ml
Kokosmælk
200 g
Hakkede tomater
1 stk
Løg
4 g
Mild Mahal
1 g
Chiliflager
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Gulerod
1 stk
Koriander
225 g
Hakket oksekød
4 g
Bouillon
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til chiliolie
1 spsk
Olie til stegning
1 tsk
Sukker til gryderet
½ tsk
Salt til gryderet
2 dl
Vand til gryderet
½ tsk
Salt til kød
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær løg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Skyl linser.
Bland hvidløg, chiliflager, olivenolie og et nip salt og peber i en lille skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg gulerod, løg og Mild Mahal i 2-3 min.
Tilsæt bouillon, linser, kokosmælk, hakkede tomater, sukker, salt og vand, og bring i kog. Sænk varmen, og lad simre i 6-8 min, eller indtil let tyknet.
Imens, opvarm en smule olivenolie i anden stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Hold naanbrød under rindende vand i 2 sek, og pak ind i sølvpapir.
Varm i ovnen i 4-5 min.
Anret dahl i skåle.
Top med kød.
Dryp med chiliolie, og drys med koriander på de voksnes tallerkener.
