Paneret kuller i 'umami bomb'-sauce
med langkornede ris og æblesalat
- Fisk
- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Soja
- Bløddyr
Ordet umami kommer fra japansk og betyder velsmagende. Vi er stolte over at kunne introducere vores egen umamisauce, som vi i aften blander med hvidløg, ingefær, sojasauce og paneret kuller. Vi serverer vores umamikuller med luftige ris og en farverig salat med pak choi, æble og gulerod.
Ingredienser
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 g
Chiliflager
50 g
Umamisauce
(Indeholder: Sesam, Soja, Hvede, Gluten, Bløddyr)
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Ingefær
150 g
Langkornede hvide ris
1 stk
Pak choi
1 stk
Gulerod
1 stk
Æble
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 stk
Æg (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 4)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
½ dl
Vand (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 5,5 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak pak choi groft.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde stave.
Kom pak choi, æble og gulerod i en skål, og stil til side.
Pisk æg [1 stk I 2 stk] i en dyb tallerken.
Bland panko, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og chiliflager i en anden dyb tallerken.
Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Vend fisk i æg og derefter i panering, og overfør til en tallerken.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Imens, riv ingefær [½ stk, 2P] (uskrællet) og hvidløg fint.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Sluk for varmen. Tilsæt olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], ingefær og hvidløg, og steg i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [1/2 dl | 1 dl], umamisauce og sojasauce [1/2 pakke, 2P], og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Krydr grøntsager med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i skålen lige inden servering. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Anret ris og salat på tallerkener.
Top fisk og sauce.
Udforsk lignende opskrifter
