Mild græskarkarry med peanuts
En version til børn, en til voksne
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Jordnødder
- Sennep
- Pistacienødder
- Nøtter
- Byg
- Jordnødder
- Havre
- Macadamianødder
- Hasselnødder
- Mandler
- Spelt
- Sesam
- Paranødder
- Cashewnødder
- Gluten
- Rug
- Kan indeholde spor af allergener
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen.
Ingredienser
1 stk
Butternutsquash
150 g
Basmatiris
1 stk
Citrusfrugt
180 ml
Kokosmælk
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
50 g
Peanutbutter
(Indeholder: Jordnødder)
20 g
Gul karrypasta
(Indeholder: Sennep)
1 g
Sukkerærter
30 g
Ristede løg
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Pistacienødder, Nøtter, Byg, Jordnødder, Havre, Macadamianødder, Hasselnødder, Mandler, Spelt, Sesam, Paranødder, Cashewnødder, Gluten, Rug)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til butternutsquash
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Olie til stegning
1 dl
Vand til sauce
½ tsk
Sukker til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring vand i kog i en gryde.
Skræl græskar, og del på midten. Skrab kerner ud, og skær i 1 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med salt og et nip peber.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil mør og gylden.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Skær citrusfrugt i både.
Opvarm olivenolie i en stor gryde på middelhøj varme.
Svits gul karrypasta i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt kokosmælk, sojasauce, peanutbutter og vand, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt færdig græskar, sukkerærter og sukker til saucen.
Krydr med et nip salt og peber.
Anret ris og karry i skåle.
Top med ristede løg og et skvæt citrusfrugtsaft på de voksnes tallerkener.
