Mexicanske ørredtacos
med saftig æbleslaw og cajunkrydret fraiche
- Fisk
- Sulfitter
- Æg
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
Tacos er altid en god ide – især når de kan laves så hurtigt, at maden er på bordet på 15 minutter! I denne super enkle opskrift fylder vi varme tortillas med en syrlig og sprød æbleslaw med rødkål og lime. Vi topper med stegt ørred krydret med Mamas Favorit og en cremet Cajun-dressing på fraiche.
Ingredienser
250 g
Ørred
(Indeholder: Fisk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Æble
75 g
Rødkål, skåret
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Gulerod, Julienne
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 spsk
Vand (trin 3)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft), hvis du ikke har en mikroovn.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med Mamas Favorit og et nip salt.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min.
Vend fisk, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, skær æble i 1/2 cm stave.
Skær lime i både.
Bland gulerod, æble, rødkål, salt [1/2 tsk | 1 tsk], et skvæt limesaft og et nip peber i en stor skål.
Bland fraiche, Ay Cajun-ba, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], vand [1 spsk | 2 spsk] og et skvæt limesaft i en lille skål.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Fyld tortillabrød med slat og fisk.
Top med dressing.
