Mexi-kartofler og vegetariske toppings | Byg selv
med avocado og tortillachips
Lav en mexicansk aftensmads-fiesta med vores byg-selv-mexicanske kartofler! Her bager vi kartoffelbåde med vores egen krydderiblanding, Ay Cajun-ba, og serverer med et væld af farvestrålende toppings! Smag bl.a. på Tex-Mex-krydret plantefars, koriander, stegte majs og avocado, og byg lige den bowl, du har lyst til!
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
180 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
5 g
Tex-Mex
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Tomat
500 g
Kartofler
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Majs
37.5 g
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
½ stk
Løg
½ stk
Citrusfrugt
1 stk
Avocado
1 stk
Koriander
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt, Ay Cajun-ba og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hæld væde fra majs.
Opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg majs i 4-5 min, eller indtil gyldne.
Overfør til en lille skål.
Hak tomat groft.
Hak rødløg og koriander fint.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.
Skær lime i både.
Knus tortillachips groft direkte i posen.
Anret alle toppings, og fraiche, i små skåle.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg plantefars med Tex-Mex i 4-5 min, eller indtil brunet.
Anret kartofler i dybe tallerkener, og top med plantefars.
Server med alle toppings, og top dine kartofler med lige det du har lyst til!
