Mozzarellafyldte kødboller med bacon
med bagte rodfrugter og cremet porresauce
Bring lidt spænding til dit middagsbord med vores Mozzarellafyldte kødboller med bacon. Denne ret er fuld af levende smage og en ostet overraskelse i midten af kødbollerne, der helt sikkert vil bringe glæde og smil rundt om middagsbordet.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
2 stk
Gulerod
125 g
Bacon, skiver
1 stk
Porre
125 g
Mozzarella
(Indeholder: Mælk)
15 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
10 g
Kyllingefond
250 g
Hakket svine-/kalvekød
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
400 g
Små kartofler
60 g
Blandet salat
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Æble
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til grøntsager
1 stk
Æg til kødboller
¼ tsk
Salt til kødboller
½ spsk
Smør til porre
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Halver kartofler.
Skær gulerod (uskrællet) i 1 cm tynde stave.
Fordel rodfrugter på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hæld væde fra mozzarella, og dup tør med køkkenrulle. Skær i 6 lige store stykker.
Bland hakket svine-/kalvekød, æg, panko og salt i en stor skål.
Form fars til flade bøffer (6 stk). Placer et stykke mozzarella i midten af hver bøf, og luk sammen til en kødbolle.
Vikl et stykke bacon stramt rundt om hver kødbolle, og overfør til en tallerken.
TIP: Luk kødbollen grundigt, så mozzarellaen ikke løber ud under stegningen.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 12-14 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunede).
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, rens porre, og skær i tynde skiver.
Smelt smør i en mellemstor gryde på middelhøj varme.
Steg porre i 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt madlavningsfløde, kyllingebouillon, sennep og et nip peber. Sænk til middelvarme, og kog i 3-4 min, eller indtil let tyknet.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Skyl salat.
Kom salat, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål. Bland sammen lige inden servering.
Anret kødboller, rodfrugter, salat og sauce på tallerkener.
Udforsk lignende opskrifter
