Marokkansk kylling
med hummusdressing & bulgursalat
- Nøtter
- Hvede
- Gluten
- Sesam
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
I aften fylder vi tallerkenerne med masser af lækkerier. En farverig og lækker salat lavet af spinat, tomater, rødløg, peberfrugt og bulgur, som du topper med crunchy mandler. Til dette serverer du stegt kylling smagt til med Saha-Ras, en krydderiblanding, der byder på en fantastisk smagskavalkade, samt lækker hummusdressing.
Ingredienser
4 g
Saha-Ras
4 g
Kyllingebouillon
2 stk
Tomat
20 g
Mandler
(Indeholder: Nøtter)
1 stk
Peberfrugt
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
280 g
Kyllingebryst
1 stk
Citrusfrugt
50 g
Hummus
(Indeholder: Sesam)
½ stk
Løg
60 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
Ikke inkluderet i leveringen
4 dl
Vand (trin 1)
1 spsk
Vand (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand* [4 dl | 8 dl] i kog i en gryde. Tilsæt bulgur og bouillon, og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra, og kom bulgur tilbage i gryden.
Hak tomat fint. Hak rødløg [1/2 stk, 2P] fint. Skær citron i både. Hak peberfrugt fint. Skyl spinat, og hak groft. Læg hånden fladt på hvert kyllingebryst (på et andet skærebræt), og skær igennem med en skarp kniv.
Vend kylling, Saha-Ras, en smule olivenolie* og et nip salt* og peber* i en skål. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg kylling i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Hak mandler groft. Bland hummus, et skvæt citronsaft, vand* [1 spsk | 2 spsk], et nip salt* og et stort nip peber* i en lille skål.
Bland et skvæt citronsaft og en smule olivenolie* i en stor skål. Vend spinat, tomat, rødløg, peberfrugt og bulgur i skålen, og smag til med salt* og peber*. Skær kylling i skiver.
Anret kylling og bulgursalat i dybe tallerkener. Top med mandler og et skvæt citronsaft. Dryp med hummusdressing.
Udforsk lignende opskrifter
