Vegetariske 'yaki'-udonnudler

Name: Vegetariske 'yaki'-udonnudler med saltede peanuts og forårsløg
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japansk
Ingredients: 150 g Udonnudler; 1 stk Løg; 1 stk Pak choi; 1 stk Gulerod, Julienne; 240 g Pulled beans; 75 g Asiatisk woksauce; 40 g Sød chilisauce; 50 g Umamisauce; 12 ml Hvidvinseddike; 10 g Sesamfrø; 20 g Saltede peanuts; 1 stk Forårsløg; 1 spsk Olivenolie (trin 2); ¼ tsk Salt (trin 2); ½ tsk Salt (trin 3)

med saltede peanuts og forårsløg

4.0(275)

Recipe Development TeamOpdateret den June 03, 2026

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

847 kcal

Protein

44.1g protein

Samlet tid

15 minutter

Difficulty

Nemt

Lynhurtig

Hurtig

Vegetarisk

Mælkefri

Allergener:

Gluten
Hvede
Byg
Æg
Soja
Sulfitter
Sesam
Bløddyr
Jordnødder
Hvede
Byg
Nøtter
Gluten
Spelt
Kamut
Jordnødder
Havre
Rug
Kan indeholde spor af allergener
Sesam

Yaki udon er en japansk ret med en base af udonnudler, som er tykkere end almindelige nudler. Vores fantastiske variant indeholder pulled beans, rødløg, gulerod, asiatisk woksauce, sød chilisauce, umamisauce, hvidvinseddike, pak choi og sesamfrø. Vi topper herlighederne med crunchy peanuts og frisk forårsløg.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Udonnudler

(Indeholder: Gluten, Hvede)

1 stk

Løg

1 stk

Pak choi

1 stk

Gulerod, Julienne

240 g

Pulled beans

(Indeholder: Gluten, Hvede, Byg, Æg, Soja)

75 g

Asiatisk woksauce

(Indeholder: Gluten, Sulfitter, Hvede, Sesam, Soja)

40 g

Sød chilisauce

50 g

Umamisauce

(Indeholder: Sesam, Soja, Hvede, Gluten, Bløddyr)

12 ml

Hvidvinseddike

(Indeholder: Sulfitter)

10 g

Sesamfrø

(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Hvede, Byg, Nøtter, Gluten, Spelt, Kamut, Jordnødder, Havre, Rug)

20 g

Saltede peanuts

(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)

1 stk

Forårsløg

Ikke inkluderet i leveringen

1 spsk

Olivenolie (trin 2)

¼ tsk

Salt (trin 2)

½ tsk

Salt (trin 3)

Næringsværdier

Energi (kJ)3542 kJ

Kalorier (kcal)847 kcal

Fedt27.8 g

Mættet fedt4.2 g

Kulhydrat101.4 g

Sukker33.6 g

Kostfibre7.8 g

Protein44.1 g

Salt7.8 g

Potassium230 mg

Calcium54 mg

Iron0.6 mg

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Køkkenredskaber

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde.

Gem en smule nudelvand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra.

Skyl nudler under koldt vand.

TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.

Imens, skær rødløg i tynde, halve skiver.

Hak pak choi groft.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg pulled beans, rødløg, gulerod, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i 3-4 min, eller indtil brunet.

Tilsæt asiatisk woksauce, sød chilisauce, umamisauce, hvidvinseddike, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og nudelvand, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Tilsæt nudler, pak choi og sesamfrø, og vend sammen.

Imens, snit forårsløg fint.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis det virker tørt.