Linsetærte

Skær peberfrugt i 2 cm tern. Skær gulerod (uskrællet) i halve skiver. Skyl linser under koldt vand* i en si. Hak persille [½ pose, 2 pers.] groft.

Tænd ovnen på grillfunktion. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg gulerod i 1-2, eller indtil bløde. Tilsæt peberfrugt, og steg i yderligere 2-3 min. Tilsæt linser, Panamad og hakkede tomater, og rør godt rundt.

Tilsæt vand* (se ingrediensliste), grøntsagsbouillon, halvdelen af Worcestershire sauce og sukker* (se ingrediensliste). Lad simre i 4-5 min, eller indtil tyk og cremet. Tag panden af varmen, tilsæt spinat, og rør rundt indtil den er falden sammen. Smag til med salt* og peber*.

Hæld linsesauce i et ildfast fad. Fordel kartoffelmos ovenpå. Dryp med fraiche [½ pakke, 2 pers.] og resterende Worchestershire sauce, og drys med mozzarella (denne topping kaldes for 'Welsh rarebit'). Grill i 6-8 min, eller indtil osten er gylden.