Kyllingewok
med hvidløgsris, broccoli & peanuts
- Sennep
Lad den skønne kyllingwok friste i aften. Steg kylling med broccoli og tomater. Tilsæt karrypasta, kokosmælk og den vidunderlige krydderiblanding Ga-Laksa, der tager denne wok til et helt nyt niveau. Server med hvidløgsris, peanuts og limebåde, og du har et perfekt måltid.
Ingredienser
1 stk
Lime, økologisk
20 g
Peanuts
300 g
Kyllingelårfilet, strimler
200 ml
Kokosmælk
1 pose
Koriander
20 g
Gul karrypasta
(Indeholder: Sennep)
4 g
Ga-Laksa
1 stk
Hvidløgsfed
150 g
Jasminris
250 g
Broccoli
1 stk
Tomat
Ikke inkluderet i leveringen
efter behov
Smør (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
efter behov
Sukker (trin 5)
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en gryde på middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand* [3 dl | 6 dl], ris og et nip salt*, og bring i kog. Sænk til lav varme, og kog under låg i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Skær broccoli i små buketter. Skær tomat i 2 cm store tern. Hak koriander groft.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg kylling, karrypasta og Ga-Laksa i 3-4 min, og krydr med et nip salt*. Tilsæt broccoli og tomat, og steg i yderligere 2-3 min. Tilsæt kokosmælk, og lad simre i 5-6 min. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Riv limeskal, og skær lime i både. Tilsæt limeskal og et skvæt limesaft til panden med kyllingewok.
Tilsæt koriander (gem lidt til anretning), og krydr med et nip sukker* og salt*.
Anret ris i dybe tallerkener. Top med kyllingewok og grøntsager. Drys med peanuts og resterende koriander. Server med limebåde.
