Kyllingesalat
med hvidløgscroutoner & sennepsdressing (OBS! Æg medfølger ikke)- Hvede
- Gluten
- Sennep
- Æg
- Mælk
Denne fyldige salat byder på saftig kylling på en seng af sprød salat toppet med spejlæg og knasende hvidløgscroutoner. Serveres med en skarp sennepsdressing til at binde det hele sammen med.
Ingredienser
1 stk
Baguette
(Indeholder: Hvede, Gluten)
12 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
1 stk
Hvidløgsfed
100 g
Blandet salat
280 g
Kyllingebryst
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Æg, Mælk)
2 stk
Gulerod
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 stk
Æg (trin 4)
1 spsk
Vand (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Pres eller hak hvidløg fint. Skræl gulerod til lange, tynde bånd. Skær brød i små stykker. Skyl salat under koldt vand* i et dørslag. Læg hånden fladt på hvert kyllingebryst (på et andet skærebræt), og skær igennem med en skarp kniv.
Fordel brød på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*. Vend med hvidløg, og krydr med et nip salt* og peber*. Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil gyldne og sprøde.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg kylling i 3-4 min på hver side. Krydr med et nip salt* og peber*, og stil til side på en tallerken. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Spejl æg* [2 stk I 4 stk] i 3-4 min, eller indtil æggeblommen er let stivnet, og krydr med et nip salt* og peber*.
Skær kylling i skiver. Bland sennep, mayonnaise, vand* [1 spsk I 2 spsk], halvdelen af revet ost og en smule olivenolie* i en skål, og krydr med et nip salt* og peber*. Vend salat og gulerod i skålen.
Anret salat, hvidløgscroutoner og kylling i dybe tallerkener. Top med spejlæg. Drys med resterende revet ost.
Udforsk lignende opskrifter
