Kyllingebryst
med kartoffelmos og løgsovs
I aften laver vi superlækker perfekt stegt kylling. Kartoffelmos med persille får den skønneste farve og smager endnu bedre end almindeligt kartoffelmos. Den skønne løgsovs bliver en ny favorit, og smager også rigtig godt til et væld af andre retter.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
1 stk
Gulerod
4 g
Hvide Løjer & Urter
60 g
Rødvinssauce
(Indeholder Sulfitter)
15 ml
Balsamico
500 g
Kartofler
280 g
Kyllingebryst
1 stk
Rødløg
2 stk
Gulerod
1 pose
Timian
1 pose
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ dl
Vand (trin 5)
efter behov
Sukker (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 1)
2 spsk
Mælk (trin 1)
1.5 spsk
Smør (trin 1)
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Bring en gryde med saltet vand* i kog. Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Hak persille groft. Kog kartofler i 10-12 min, eller indtil møre. Hæld vand fra, og tilsæt smør* [1,5 spsk | 3 spsk], mælk* [2 spsk | 4 spsk], salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og halvdelen af persille. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel.
Skær gulerødder (uskrællet) i skiver på skrå. Fordel på en bageplade med bagepapir, og dryp med en smule olivenolie*. Bag i ovnen i 14-18 min.
Krydr kylling på begge sider med Hvide Løjer & Urter og et nip salt* og peber*. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg kylling i 2-3 min på hver side. Overfør til bagepladen i ovnen, og bag i 10-12 min. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Hak timian [2 stilke | 4 stilke] fint. Opvarm en smule olivenolie* i en gryde på middelhøj varme. Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt balsamico, timian og et nip sukker*, og lad simre i 2-3 min, eller indtil karamelliseret.
Tilsæt rødvinssauce og vand* [1/2 dl | 1 dl], og lad simre i 5-6 min, eller indtil let tyknet. Smag til med salt* og peber*.
Anret kartoffelmos, kylling, løgsovs og gulerødder på tallerkener. Top med resterende persille.