Krydret oksekød og hummus
med hjemmelavede tortillachips og tomatsalat
- Sesam
- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Nøtter
- Jordnødder
- Kan indeholde spor af allergener
- Sennep
- Soja
.
Ingredienser
390 g
Kikærter
25 g
Tahini
(Indeholder: Sesam)
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Citrusfrugt
20 g
Solsikkekerner
(Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter, Jordnødder)
10 g
Bredbladet persille
1 stk
Løg
1 stk
Tomat
½ stk
Agurk
4 g
Harissa-krydderi
4 stk
Tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
225 g
Hakket oksekød
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til tortillachips
1 spsk
Olie til tortilla
2 spsk
Olie til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
2 spsk
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær tortillabrød i 5 cm tykke strimler, og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og et nip peber.
Bag i ovnen i 6-8 min, eller indtil gyldne og sprøde.
TIP: Hold øje med chipsene i ovnen, så de ikke brænder på.
Imens, opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Rist solsikkekerner i 2-3 min, eller indtil gyldne. Overfør til en skål.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak løg og persille fint.
Hak tomat og agurk groft.
Skær citrusfrugt i både.
Skyl kikærter.
Blend kikærter, tahini, halvdelen af hvidløg, et skvæt citrusfrugtsaft, olivenolie, salt og vand med en stavblender i en høj kande indtil glat.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød og løg med salt og Harissa-krydderi i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Bland agurk, tomat, persille, et skvæt citrusfrugtsaft, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.
Anret hummus i dybe tallerkener.
Top med oksekød.
Drys med solsikkekerner.
Server med tortillachips og salat.
Udforsk lignende opskrifter
