Kartoffelsalat
med røget laks & dilddressing
- Sennep
- Mælk
En fyldig kartoffelsalat med zucchini, radiser og rødløg, som får en ekstra god smag af den lækre dild- og sennepsdressing. Du topper denne fantastiske salat med røget laks og stegte græskarkerner, som fuldender retten. Perfekt til en delikat frokost på en solskinsdag.
Ingredienser
12 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
100 g
Koldrøget laks
1 pose
Dild
1 pakke
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
125 g
Radiser
1 stk
Citron, økologisk
½ stk
Løg
1 pakke
Græskarkerner
500 g
Kartofler
1 stk
Zucchini
Ikke inkluderet i leveringen
efter behov
Smør (trin 1)
Fremgangsmåde
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Kom kartofler i en gryde med koldt, letsaltet vand*, og bring i kog. Kog i 10-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt en klat smør*. Krydr med et nip salt* og peber*, og stil til side.
Hak dild fint. Skær radiser i kvarte. Hak rødløg [1/2 stk, 2P] fint. Riv citronskal, og skær citron i både. Skræl zucchini til lange, tynde bånde, og hak resterende zucchini groft.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Rist græskarkerner i 2-3 min, og stil til side.
Bland dild (gem lidt til anretning), citronskal, sennep og fraiche i en lille skål. Smag til med citronsaft, salt* og peber*.
Bland kartofler, zucchini, radiser, rødløg og halvdelen af dressing i en stor skål.
Anret kartoffelsalat og laks i dybe tallerkener. Drys med græskarkerner og resterende dild. Server med citronbåde og resterende dressing.
