Gyldenstegt kylling i syrlig kaperssauce
med sauteret spinat og ovnbagte kartofler- Mælk
Glæd jer til i aften for der får vores gyldentstegte kyllingebryst selskab af en skøn sauce med kapers og citrusfrugt og på siden kommer sauteret spinat vendt med bagt peberfrugt og ovnbagte kartofler toppet med finreven ost.
Ingredienser
4 g
Bouillon
1 stk
Citrusfrugt
15 g
Kapers
100 g
Spinat
2 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Løg
20 g
Parmigiano Reggiano
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Peberfrugt
500 g
Kartofler
280 g
Kyllingebryst
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kartofler
½ dl
Vand til sauce
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Smør til sauce
½ spsk
Olie til grøntsager
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartoffel (uskrællet) i 1 cm tykke skiver.
Skær peberfrugt i kvarte.
Fordel kartofler og peberfrugt i hver sin side en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie. Krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, halver citrusfrugt.
Bland vand, bouillon, et stort skvæt citrusfrugtsaft, kapers, og et nip salt og peber i en lille skål.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 3-4 min på den ene side.
Vend kylling, og tilsæt kaperssauce og smør.
Steg i 3-4 min, eller indtil kyllingen er gylden og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skyl spinat.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Oparm olivenolie en anden stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg i 5-6 min, eller indtil bløde.
Tilsæt spinat og hvidløg, og steg videre i 1-2 min.
Tilsæt et skvæt citrusfrugtsaft, og krydr med et nip salt og peber.
Drys finrevet ost over kartofler, når de har 5 min tilbage i ovnen.
Bag i resterende tid, eller indtil osten er smeltet og gylden.
Skær ovnbagt peberfrugt i tynde skiver, og vend med spinat.
Anret kartofler, spinat og kylling på tallerkener.
Top kylling med kaperssauce.
