Kinesisk honning- og sojastegt oksekød
med chilistegt pak choi og ristede sesamfrø- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
I aften laver vi en virkelig lækker alt-i-en ret, med masser af smager, farver og struktur. Nudlerne får en sød og syrlig smag ved at blive stegt med honning og soja. Nudlerne får selskab af hakket oksekød, som er blevet stegt sammen med pak choi, broccolini og ingefær. Vi topper lækkerierne med forårsløg og sesamfrø.
Ingredienser
½ g
Chiliflager
25 g
Honning
1 stk
Pak choi
150 g
Udonnudler, tørrede
(Indeholder: Gluten, Hvede)
2 stk
Hvidløgsfed
2 tsk
Ingefær
1 stk
Løg
1 stk
Forårsløg
5 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
40 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
225 g
Hakket oksekød
200 g
Broccolini
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 dl
Gemt nudelvand
1 spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Hak løg og hvidløg fint.
Riv ingefær (uskrællet) fint.
Hak broccolini og pak choi groft.
Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne).
TIP: Vandet skal være salt som havvand.
Tilsæt nudler til gryden med kogende vand, og kog i 4-6 min, eller indtil 'al dente'.
Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg broccolini, løg og det hvide forårsløg i 2-3 min, eller indtil møre.
Tilsæt hakket oksekød, og steg videre i 4-5 min, eller indtil brunet.
Krydr med et nip peber.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt hvidløg, ingefær og pak choi til stegepanden, og steg i 4-5 min.
Vend grøntsager, honning, sojasauce, sesamfrø (gem lidt til servering) og et skvæt nudelvand i gryden med nudler.
Krydr med et nip salt og peber og et nip chiliflager.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret nudler i dybe tallerkener.
Top med det grønne forårsløg.
Drys med resterende sesamfrø.
