Hurtige yakisoba-nudler og ingefærkylling
med spidskål, gulerødder og peberfrugt
- Gluten
- Hvede
- Bløddyr
- Soja
- Sulfitter
- Jordnødder
- Macadamianødder
- Sesam
- Cashewnødder
- Mandler
- Valnødder
- Hasselnødder
- Paranødder
- Pekannødder
- Pistacienødder
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Yakisoba er en klassisk japansk wokret, hvor det hele tilberedes i den samme pande. Traditionelt laves soba-nudler af boghvede men i yakisoba bruges kinesiske nudler lavet af hvedemel. I vores version vender vi lækre mienudler med stegte peberfrugt, gulerødder og spidskål og kylling stegt i ingefærpasta.Det hele samles med en perfekt balanceret sauce med sojasauce og worcestershiresauce og toppes med peanuts og friske forårsløg. Så er maden klar!
Ingredienser
150 g
Mienudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
300 g
Kyllingebryststrimler
150 g
Spidskål, skåret
1 stk
Gulerod
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Forårsløg
25 g
Østerssauce
(Indeholder: Hvede, Gluten, Bløddyr, Soja)
16 ml
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja)
10 g
Ingefærpasta
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Macadamianødder, Sesam, Cashewnødder, Mandler, Valnødder, Hasselnødder, Paranødder, Pekannødder, Pistacienødder, Nøtter)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
Ikke inkluderet i leveringen
4 spsk
Ketchup til sauce
½ spsk
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til kød
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler i 4 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Imens, riv gulerod (uskrællet) groft.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Snit forårsløg fint, og adskil den grønne og hvide del fra hinanden.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg spidskål, gulerod, peberfrugt og den hvide del af forårsløg i 2-3 min, eller indtil let møre. Overfør til en tallerken, og hold varm intil servering.
Bland ketchup, østerssauce, worcestershiresauce, sojasauce, hvidvinseddike og vand i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme. Steg kylling med salt i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Vend kylling med ingefærpasta i stegepanden. Tilsæt grøntsager, nudler og sauce, og steg i 1-2 min. Krydr med et nip peber.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Anret nudler og kylling i dybe tallerkener.
Top med peanuts og den grønne del af forårsløg.
