Hurtig torsk i karrysauce
med frisk agurkesalat og basmatiris
- Fisk
- Mælk
I aften frister vi med et væld af spændende smage når vi skal lave pandestegt torsk, som vi serverer sammen med en cremet karrysauce med tikka masala, løg og madlavningsfløde. Spændende tilbehør er basmatiris og aromatisk salat med tomat, agurk, mynte og koriander.
Ingredienser
250 g
Torsk
(Indeholder: Fisk)
30 g
Tikka masala
150 g
Basmatiris
75 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Tomat
½ stk
Agurk
35 g
Tomatpuré
4 g
Mild Mahal
1 stk
Løg
10 g
Mynte
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til fisk
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til sauce
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Steg i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, hak tomat og agurk groft.
Riv løg groft.
Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme. Steg løg i 2-3 min, eller indtil bløde. Tilsæt Tikka Masala, Mild Mahal, salt og tomatpuré, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende. Tilsæt madlavningsfløde.
Bland tomat, agurk, salt og olivenolie i en stor skål.
Pluk mynte, og vend i skålen med salat.
Anret fisk, ris og salat i dybe tallerkener.
Øs karry over fisk.
