Hurtig thailandsk sød chili-laks
med kålsalat og ananasglace- Fisk
- Sulfitter
I aften er der en hurtig middag med thaiinspireret laks på menuen. Vi steger laksefilet med vores krydderiblanding Ga-Laksa og laver en sur-sød ananasglace med sød chilisauce. Serveres med en enkel kålsalat, jasminris og forårsløg til topping.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
150 g
Jasminris
2 stk
Forårsløg
113.5 g
Ananasskiver
40 g
Sød chilisauce
150 g
Snittet kålsalat
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
4 g
Ga-Laksa
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til fisk
1 spsk
Smør til glaze
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, kog under låg på lav varme i 14 min, og tag gryden af varmen.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, snit forårsløg fint.
Hak ananas groft (gem saft til sauce).
Bland kålsalat, olivenolie og salt i en stor skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt og Ga-laksa.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-4 min, eller indtil gylden og gennemstegt. Tilsæt smør, ananas med saft, sød chilisauce og hvidvinseddike, og steg videre i 1-2 min.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret ris, laks og kålsalat på tallerkener.
Top med ananas-glace og forårsløg.
