Hurtig thailandsk sød chili-laks
med kålsalat og ananasglace
I aften er der en hurtig middag med thaiinspireret laks på menuen. Vi steger laksefilet med vores krydderiblanding Ga-Laksa og laver en sur-sød ananasglace med sød chilisauce. Serveres med en enkel kålsalat, jasminris og forårsløg til topping.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
150 g
Jasminris
2 stk
Forårsløg
113.5 g
Ananasskiver
40 g
Sød chilisauce
150 g
Snittet kålsalat
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
4 g
Ga-Laksa
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til fisk
1 spsk
Smør til glaze
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, kog under låg på lav varme i 14 min, og tag gryden af varmen.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, snit forårsløg fint.
Hak ananas groft (gem saft til sauce).
Bland kålsalat, olivenolie og salt i en stor skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt og Ga-laksa.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-4 min, eller indtil gylden og gennemstegt. Tilsæt smør, ananas med saft, sød chilisauce og hvidvinseddike, og steg videre i 1-2 min.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret ris, laks og kålsalat på tallerkener.
Top med ananas-glace og forårsløg.
