Ovnbagt torsk i sursød peberfrugtsauce
med brune ris og sesamfrø
- Fisk
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sulfitter
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
I aften ovnbager vi torsk og laver en dejlig sauce med peberfrugt, hvidløg, sød chilisauce og sojasauce. Vi serverer herlighederne med luftige brune ris og topper med sesamfrø, og så er maden klar!
Ingredienser
250 g
Torsk
(Indeholder: Fisk)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
150 g
Brune ris, hurtigkogende
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Løg
2 stk
Grøn peberfrugt
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
80 g
Sød chilisauce
1 stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til fisk
½ spsk
Olie til stegning
1 spsk
Ketchup til sauce
2 spsk
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Kog ris under låg i 9 min.
Hæld vand fra, og stil til side.
Imens, skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Overfør til et ildfast fad med bagepapir, og bag i ovnen i 12-15 min, eller indtil gylden og gennemtilberedt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt og løg i 5-6 min, eller indtil bløde.
Tilsæt hvidløg, og svits i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt sojasauce, hvidvinseddike, ketchup, vand og sød chilisauce, og steg videre 1-2 min, eller indtil karamelliseret. Fjern fra varmen.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med fisk og sauce.
Drys med sesamfrø.
