Hurtig middelhavskrydret svinekotelet
med citronkartofler og tzatziki
Har du lyst til lynhurtig aftensmad med græske toner, så læs med her! På under 30 min laver vi et herligt måltid med en stegt urtemarineret svinekotelet, tzatziki, tomat-rucolasalat og kogte kartofler vendt med smør og citron. Så bliver det ikke nemmere at drømme sig væk til Kreta!
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
250 g
Svinekotelet, urtemarineret
1 stk
Små kartofler, forkogte
1 stk
Hvidløgsfed
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Agurk
1 stk
Citrusfrugt
40 g
Rucola
2 stk
Tomat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til tzatziki
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til salat
½ spsk
Smør til kartofler
¼ tsk
Salt til kartofler
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler under låg i 3-5 min, eller indtil gennemvarme, og hæld vand fra.
Riv hvidløg fint.
Riv agurk groft, og pres så meget væske ud som muligt.
Bland agurk, yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Skyl rucola.
Hak tomat groft.
Bland rucola, tomat, salt og olivenolie i en stor skål.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme.
Steg svinekød med et nip salt i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Halver citron.
Vend smør, salt og et skvæt citronsaft med kartofler lige inden servering.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Anret svinekød, tzatziki, kartofler og salat på tallerkener.
