Hurtig indisk 'butter chickpea'
med naanbrød og agurkesalat
- Hvede
- Gluten
- Mælk
I aften serverer vi en fyldig og vegetarisk version af den klassiske 'butter chicken'. Hvor vi lader kikærter simrer i en cremet sauce lavet med smør og vores unikke krydderiblanding Mild Mahal. Vi srverer med luftige basmatiris og en aromatisk agurkesalat med mynte og koriander.
Ingredienser
390 g
Kikærter
30 g
Tikka masala
4 g
Mild Mahal
390 g
Hakkede tomater
150 g
Basmatiris
2 stk
Naanbrød
(Indeholder: Hvede, Gluten, Mælk)
1 stk
Mynte & koriander
1 stk
Agurk
75 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Smør til stegning
½ tsk
Salt til sauce
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Hæld væde fra kikærter.
Svits Mild Mahal og Tikka masala i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt kikærter og hakkede tomater, og lad simre på middel varme i 3-4 min, eller indtil tyknet. Krydr med salt.
Varm naanbrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Imens, hak agurk, mynte og koriander groft.
Bland agurk, mynte, koriander og salt i en mellemstor skål.
Tag panden med 'butter chickpea' af varmen.
Tilsæt crème fraiche lige inden servering, og rør rundt.
Anret ris og 'butter chickpea' i dybe tallerkener.
Server med salat og naanbrød.
