Hurtig Carbonara
med svampe og bacon
Lav denne ret en dag når I er ekstra sultne - vi garanterer at I allesammen vil rulle mætte fra bordet. Carbonara er en af de få pastaretter, hvor det ikke er fastlagt præcis hvilken pasta, der skal bruges. I aften laver vi den med Tortiglietti, som minder om Rigatoni, kendt for at være en ægte sovsetyv! Til en tung pastaret passer en henrivende tomatsalat med sursød balsamico perfekt!
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
1 pakke
Pasta
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Soja)
60 g
Blandet salat
1 stk
Tomat
15 ml
Balsamico
1 pose
Bredbladet persille
140 g
Bacon, tern
1 stk
Hvidløgsfed
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
200 g
Champignon
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 stk
Æg (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Pres eller hak hvidløg fint. Hak persille fint. Skær svampe i tynde skiver. Skær tomat i 1 cm tern. Skyl salat under koldt vand* i et dørslag.
Bland æggeblomme* [2 stk I 4 stk], madlavningsfløde og finrevet ost i en skål, og krydr med et stort nip salt og peber*. Pisk sammen med en gaffel, og stil til side. TIP: Saucen bliver ekstra cremet, når du kun bruger æggeblommen.
Tilsæt pasta til gryden med kogende vand*, og kog i 10-12 min, eller indtil 'al dente'. Gem en smule pastavand [½ dl | 1dl], og hæld resten fra.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på høj varme. Steg bacon i 3-4 min, og overfør til en tallerken med køkkenrulle. Tilsæt svampe og hvidløg, og steg i 4-5 min, eller indtil bløde. Skru ned til middel varme, tilsæt pasta, og vend sammen. TIP: Bland alt i gryden, hvis der ikke er plads nok i stegepanden.
Tilsæt æggeblanding, et skvæt pastavand, bacon og halvdelen af persille, og lad simre under omrøring i 2 min. Smag til med salt* og peber*. Bland salat, tomat, balsamico og en smule olivenolie* i en skål. Krydr med et nip salt* og peber*.
Anret Carbonara i dybe tallerkener. Drys med resterende persille. Server med tomatsalat.
Udforsk lignende opskrifter
