Hurtig butter chicken
med basmatiris og spidskålssalat- Mælk
I aften går den kulinariske rejse til Indien, og vi frister med den velkendte ret butter chicken. Vi marinerer kylling i ingefærpasta, spidskommen, yoghurt og indiske krydderier, og lader den derefter simre i en skøn sauce med smør, løg, tomatpuré og fløde. Perfekte tilbehør er luftige basmatiris og en frisk spidskålssalat med gulerødder.
Ingredienser
10 g
Ingefærpasta
½ stk
Løg
4 g
Bouillon
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
2 g
Spidskommen, stødt
150 g
Basmatiris
300 g
Kyllingebryststrimler
35 g
Tomatpuré
4 g
Mild Mahal
1 stk
Salat
150 g
Spidskål, skåret
1 stk
Gulerod, Julienne
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til marinade
¼ tsk
Salt til marinade
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Smør til stegning
3 spsk
Vand til sauce
½ tsk
Salt til sauce
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Bland kylling, Mild Mahal, ingefærpasta, spidskommen, olivenolie, salt og halvdelen af yoghurt i en stor skål.
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak løg fint.
Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt tomatpuré, og steg videre i 30 sek.
Tilsæt kylling og marinade, og steg under omrøring i 2-3 min.
Tilsæt madlavningsfløde, vand og bouillon.
Sænk til middellav varme, og lad simre i 3 min.
Krydr med salt og et stort nip peber.
Imens, hak salat groft.
Bland salat, spidskål, gulerod, olivenolie og salt i en mellemstor skål.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Anret ris, butter chicken og salat i dybe tallerkener.
Top med resterende yoghurt og et nip peber.
Udforsk lignende opskrifter
