Harissastegt kyllingeburger

Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver. Krydr med et nip salt og peber.

Skyl salat.

Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.

Læg kylling mellem to stykker bagepapir, bank flad (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle.

Krydr med salt og et nip peber, og de voksnes kylling yderligere med halvdelen af harissa-krydderi.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling i 2 min på hver side, eller indtil brunet. 

Sænk til middel varme, og steg videre i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, bland yoghurt og resterende harissa-krydderi med et nip salt og peber i en lille skål.

Del boller på midten.

Placer boller direkte på risten i ovnen, og bag i 3-4 min.

Bland salat, gulerod, olivenolie og et nip salt og peber i en stor skål.