Græsk pastasalat
med pandestegte kikærter og salatostdressing
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
Hvad er bedre en varm sensommeraften end en frisk pastasalat med masser af skønne ingredienser? Vi blander farfalle, stegte kikærter, cherrytomater, peberfrugt, kalamataoliven, agurk og persille. Vores salat får en fantastisk smag ved at blandes med den skønne ostedressing med salatost, fraiche, dild og citron.
Ingredienser
270 g
Farfalle
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja)
½ stk
Løg
½ pakke
Kikærter
½ stk
Citron, økologisk
1 stk
Agurk
125 g
Cherrytomater
40 g
Oliven
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Bredbladet persille
1 stk
Dild
100 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
⅓ spsk
Vand (trin 5)
½ tsk
Sukker (trin 5)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand* i kog. Kog pasta i 12-13 min, eller indtil 'al dente'. Hæld vand fra, og skyl under koldt vand* i et dørslag. TIP: Vandet skal være salt som havvand.
Skær rødløg [½ stk, 2P] i tynde, halve skiver. Krydr rødløg med et stort nip salt* i en lille skål. Hæld væde fra kikærter [½ pakke, 2P], og dup tørre med køkkenrulle. Riv citronskal [½ stk, 2P], og del citron i to. TIP: Saltet blødgør løget og skylles af senere.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg kikærter i 5-6 min, eller indtil gyldne. Tag panden af varmen, tilsæt citronskal og et nip salt* og peber*, og vend sammen.
Skær agurk i 1 cm tern. Skær cherrytomateri halve. Hak oliven groft. Skær peberfrugt i 1 cm tern. Pluk persille. Hak dild fint.
Mos salatost i en lille skål med en gaffel. Tilsæt fraiche [½ pakke, 2P], dild, sukker* [1/2 tsk | 1 tsk], citronsaft [1 spsk | 2 spsk], vand* [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt* og peber*, og rør rundt. Skyl rødløg under koldt vand* i en si. Vend pasta, grøntsager, oliven, halvdelen af persille og halvdelen af salatostdressing i en stor skål, og smag til med salt* og peber*.
Anret pastasalat i dybe tallerkener. Dryp med resterende salatostdressing. Top med kikærter og resterende persille.
