Gyldenstegte fiskefrikadeller og remoulade
med sprød salat
- Fisk
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Sulfitter
- Sesam
- Nøtter
- Jordnødder
- Kan indeholde spor af allergener
Lyst til hjemmelavede fiskefrikadeller? Vores kullerfiskefrikadeller med purløg og citronpeber er fuld af friske og lækre smage, der forkæler dine smagsløg. Nyd dine fiskefrikadeller med en sprød salat, remoulade og fritter.
Ingredienser
500 g
Kartofler
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
2 g
Citronpeber
1 stk
Purløg
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
20 g
Solsikkekerner
(Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Citrusfrugt
150 g
Remoulade
(Indeholder: Æg, Sennep)
½ stk
Salat
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Gulerod
½ stk
Agurk
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
1 stk
Æg til fiskefrikadeller
1 spsk
Mel til fiskefrikadeller
¼ tsk
Salt til fiskefrikadeller
½ spsk
Olie til stegning
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær roden af salat, og skil bladene ad.
Skær citrusfrugt i både.
Skær gulerod (uskrællet) og agurk i 1 cm tynde stave.
Hak purløg fint.
Hak fisk fint på et andet skærebræt.
Bland fisk, purløg, citronpeber, æg, hvedemel, rasp, salt og et nip peber i en stor skål.
Form fars til fiskefrikadeller (2-3 pr. person).
TIP: Pas på med at lave fiskefrikadellerne for flade, så har de svært ved at hænge sammen.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg fiskefrikadeller i 2-3 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Bland olivenolie, hvidvinseddike og et nip salt og peber i en stor skål.
Tilsæt salat, og vend sammen.
Anret fiskefrikadeller, fritter og salat på tallerkener.
Top salat med solsikkekerner.
Server med remoulade, resterende citrusfrugtbåde, agurk og gulerod i små skåle.
