Hurtig middelhavskrydret kylling og græsk salat
med kikærter og peberfrugt
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Sulfitter
- Æg
- Fisk
- Sennep
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
I aften går den kulinariske rejse til middelhavet og vi frister med vidunderlig krydret og pankopaneret kylling, som vi serverer med sprød salat med agurk og syrlig citrondressing. Vi topper med stegte kikærter, peberfrugter og kølende aioli.
Ingredienser
300 g
Kyllingebryststrimler
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
20 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
4 g
Souvlaki-krydderi
(Kan indeholde spor af: Æg, Fisk, Sennep, Sesam, Soja, Selleri, Krebsdyr, Mælk)
200 g
Romainesalat
1 stk
Peberfrugt
½ stk
Agurk
390 g
Kikærter
50 ml
Citrondressing med kærnemælk
(Indeholder: Mælk, Sennep, Æg Kan indeholde spor af: Selleri, Soja)
6 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Mel til panering
¼ tsk
Salt til panering
½ stk
Æg til panering
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Skær peberfrugt i 2 cm strimler.
Hæld væde fra kikærter.
Bland kylling, mel, salt, halvdelen af Souvlaki-krydderi og et nip peber i en stor skål.
Pisk æg i en anden skål.
Bland halvdelen af æg i skålen med kylling.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Vend panko i skålen med kylling lige inden stegning.
Steg kylling, kikærter, peberfrugt og resterende Souvlaki-krydderi i 6-8 min, eller indtil kyllingen er brunet og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skær agurk i halve skiver.
Skær roden af salat, og skil bladene ad.
Bland citrondressing, agurk, salat, halvdelen af hvidvinseddike, salt og et nip peber i en stor skål.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Anret salat på tallerkener.
Top med kylling, kikærter og peberfrugt.
Dryp med aioli.
