Rosmarin- og hvidløgskrydret kylling
med grøntsager og purløgsdressing
- Mælk
I aften skal vi have kylling, som steges lækker og smagfuld med frisk rosmarin og hvidløg. Hertil serverer vi rodfrugter og grøntsager i alverdens farver, og vi anretter dem som en smuk, farverig krans rundt om kyllingen. Til sidst pynter vi med frisk purløgsdressing, og så er maden klar!
Ingredienser
300 g
Kartofler
1 stk
Gulerod
280 g
Kyllingebryst
1 stk
Rosmarin
2 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Agurk
125 g
Cherrytomater
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Purløg
60 g
Blandet salat
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til grøntsager
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
2 spsk
Smør til sauce
1 dl
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler og gulerod (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hak purløg fint.
Bland purløg, fraiche og et nip salt og peber i en lille skål.
Skyl spinat.
Hak og agurk groft.
Halver cherrytomater.
Hak rosmarin groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med rosmarin, hvidløg, salt og et nip peber i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt smør, vand og et nip salt og peber, og lad simre i 1 min, eller indtil let tyknet.
Skær kylling i tynde skiver.
Anret kylling i midten af tallerkener.
Anret spinat, rodfrugter, agurk og tomat rundt om.
Top kylling med sauce fra stegepanden.
Dryp dressing over grøntsager.
