Cremet linsepasta
med knasende rucolasalat og frisk basilikum- Mælk
- Æg
- Selleri
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
- Gluten
- Mælk
- Rug
- Byg
- Havre
- Hvede
- Spelt
- Kamut
- Khorasanhvede
- Sennep
- Sesam
- Jordnødder
Cremet og krydret linsepasta varmer en kold efterårsaften. Vi koger røde linser med hvidløg, cherrytomater, basilikum, fløde, og vores vidunderlige krydderiblanding Middelhavsdrøm. Vi serverer linserne med rigatoni, som er kendt for at være en rigtig sovstyv! Spændende tilbehør er en innovativ mandelsalat med rucola og citron.
Ingredienser
1 stk
Løg
2 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Zucchini
125 g
Cherrytomater
1 stk
Basilikum
1 stk
Citron, økologisk
50 g
Røde linser
(Indeholder: Kan indeholde spor af allergener, Gluten)
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
35 g
Tomatpuré
1 g
Oregano, tørret
(Indeholder: Mælk, Rug, Byg, Havre, Hvede, Spelt, Kamut, Khorasanhvede, Sennep, Gluten, Kan indeholde spor af allergener)
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 pakke
Pasta
40 g
Rucola
20 g
Mandler
(Indeholder: Rug, Sesam, Spelt, Hvede, Byg, Gluten, Havre, Jordnødder, Kan indeholde spor af allergener, Nøtter)
1 g
Chiliflager
20 g
Italiensk hård ost, høvlet
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Sukker (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 3)
1 dl
Vand (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Hak løg fint. Pres eller hak hvidløg fint. Skær zucchini [1/2 stk, 2P] i 1 cm tern. Halver cherrytomater. Hak basilikum groft. Skær citron i både. Skyl linser under koldt vand* i en si.
Opvarm olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg løg, zucchini og tomatpuré [1/2 dåse, 2P] i 3-4 min. Skyl rucola under koldt vand* i en si.
Tilsæt linser, hvidløg, cherrytomater, madlavningsfløde, vand* [1 dl | 2 dl], et skvæt citronsaft, basilikum (gem lidt til anretning), oregano, Mamas Favorit, grøntsagsbouillon, salt* [1/2 tsk | 1 tsk] og sukker* [1/4 tsk | 1/2 tsk] til stegepanden, og bring i kog. Skru ned til middellav varme, og lad simre i 15-20 min, eller indtil linserne er møre.
Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Tilsæt pasta til gryden med kogende vand, når saucen har 10-15 min tilbage, og kog i 11-12 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra, og kom pasta tilbage i gryden.
Hak mandler groft. Bland rucola, mandler, et skvæt citronsaft, en smule olivenolie* og et nip salt* og peber* i en mellemstor skål.
Anret pasta og sauce i dybe tallerkener. Top med hård ost, resterende basilikum og et nip chiliflager. Server med mandelsalat. TIP: Undlad chiliflagerne, hvis ikke alle er til stærk mad.
Udforsk lignende opskrifter
