Cremede kikærter
med basmatiris og pandestegte cherrytomater- Mælk
- Selleri
I aften laver vi en velsmagende og nem vret med kikærter i hovedrollen. Vi steger cherrytomater, peberfrugt og kikærter, og tilsætter derefter calebesepesto og fløde, som giver en vidunderligt cremet sauce. Vi serverer vores cremede kikærter med luftige ris og frisk basilikum.
Ingredienser
1 pakke
Kikærter
125 g
Cherrytomater
30 g
Calabresepesto
8 g
Hvide Løjer & Urter
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Peberfrugt
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 pose
Basilikum
½ stk
Citrusfrugt
150 g
Langkornede hvide ris
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 5)
½ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak løg fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skær citron [½ stk, 2P] i både.
Halver cherrytomater.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Hak halvdelen af basilikum groft.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middel varme.
Steg løg i 4-5 min, eller indtil bløde.
Tilsæt cherrytomater, peberfrugt, hvidløg, Hvide Løjer & Urter og grøntsagsbouillon, og steg videre i 3-4 min.
Hæld væde fra kikærter.
Tilsæt kikærter, calabresepesto [1/2 pakke, 2P] og madlavningsfløde til stegepanden, og lad simre på lav varme i 5-6 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt hakket basilikum, salt [1/2 tsk | 1 tsk], et skvæt citronsaft og et nip peber, og rør rundt.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med kikærter og resterende basilikum.
