'Coq au vin'-inspireret pulled chicken

Name: 'Coq au vin'-inspireret pulled chicken med hvidløgsmos og frisk persille
Total time: 35m
Yield: 2
Ingredients: 280 g Kyllingebryst; 1 stk Løg; 1 stk Gulerod; 100 g Champignon; 1 stk Hvidløgsfed; 4 g Kyllingebouillon; ½ dåse Tomatpuré; 4 g Hvide Løjer & Urter; 1 stk Worcestershiresauce; 60 g Rødvinssauce; 500 g Kartofler; 1 pose Bredbladet persille; ¼ tsk Salt (trin 1); 3 spsk Mælk (trin 2); ½ tsk Salt (trin 2); 1 spsk Olivenolie (trin 4); ½ tsk Sukker (trin 5); 1 dl Vand (trin 5); 1 spsk Smør (trin 5); ¼ tsk Salt (trin 5)

med hvidløgsmos og frisk persille

4.0(399)

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

597 kcal

Protein

43.6g protein

Difficulty

Let

Under 650 kcal

Børnevenlig

Proteinrig

Allergener:

Soja
Sulfitter

Vi har lavet vores egen variant af den franske klassiker "Coq au vin", og vi er sikre på, at den vil blive jeres nye favoritret, når det skal være ekstra festligt. Vi blander pulled chicken, løg, gulerod og svampe i en fantastisk sauce med Worcestershire sauce, rødvin, tomat og hvidløg. Skønt tilbehør er en cremet hvidløgsmos og frisk persille.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

280 g

Kyllingebryst

1 stk

Løg

1 stk

Gulerod

100 g

Champignon

1 stk

Hvidløgsfed

4 g

Kyllingebouillon

½ dåse

Tomatpuré

4 g

Hvide Løjer & Urter

1 stk

Worcestershiresauce

(Indeholder: Soja)

60 g

Rødvinssauce

(Indeholder: Sulfitter)

500 g

Kartofler

1 pose

Bredbladet persille

Ikke inkluderet i din måltidskasse

¼ tsk

Salt (trin 1)

3 spsk

Mælk (trin 2)

½ tsk

Salt (trin 2)

1 spsk

Olivenolie (trin 4)

½ tsk

Sukker (trin 5)

1 dl

Vand (trin 5)

1 spsk

Smør (trin 5)

¼ tsk

Salt (trin 5)

Næringsindhold

Energi (kJ)2497 kJ

Kalorier (kcal)597 kcal

Fedt18.5 g

Mættet fedt6.4 g

Kulhydrat64.1 g

Sukker18.3 g

Kostfibre7.3 g

Protein43.6 g

Salt4.8 g

Potassium200 mg

Calcium1.9 mg

Iron0.1 mg

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Overfør kylling til en bageplade med bagepapir, og krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk].

Bag i ovnen i 17-19 min, eller indtil gennemtilberedt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern. Skræl hvidløg.

Kog kartofler og hvidløg i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk [3 spsk | 6 spsk], salt [½ tsk | 1 tsk] og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.

TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.

Imens, hak gulerod (uskrællet) og løg fint.

Hak svampe [½ pakke, 2P] groft.

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middel varme.

Steg løg, gulerod og svampe med et nip salt i 6-8 min, eller indtil bløde.

Imens, træk kylling i strimler med to gafler.

Tilsæt tomatpuré [1/2 dåse, 2P], sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og Hvide Løjer & Urter til stegepanden med grøntsager, og steg i 1 min, eller indtil velduftende.

Tilsæt vand [1 dl | 2 dl], Worcestershire sauce, kyllingebouillon, rødvinssauce og smør [1 spsk | 2 spsk], og lad simre i 3-4 min.

Tilsæt kylling, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og lad simre i 1 min.

Hak persille groft.