Citronstegt laks
med bagte sesamkartofler og færdigrørt aioli- Fisk
- Selleri
- Æg
- Sennep
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Spis fisk mindst én gang om ugen, siger de, så vi gør, hvad vi kan for at gøre det lettere, og serverer dig her en klassisk opskrift på ovnbagt citronlaks, kombineret med smag i form af dild, aioli og lækre stegte sesamkartofler. Med en klat smør løfter vi smagene til nye højder, og gør aftenens middag til en fornøjelig oplevelse.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
250 g
Broccoli
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
500 g
Kartofler
1 stk
Hvidløgsfed
1 pose
Dild
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kartofler
½ spsk
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til grøntsager
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til fisk
1 spsk
Smør til stegning
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Hak dild groft.
Halver citron, og skær den ene halvdel i tynde skiver.
Bland vand, grøntsagsbouillon, hvidløg, et stort skvæt citronsaft og dild i en lille skål.
Skær broccoli i 2 cm tern.
Fordel på bagepladen, når kartoflerne har 15 min tilbage. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15 min.
Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme, når grøntsagerne har 10 min tilbage i ovnen.
Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Steg laks med skindsiden nedad i 3-4 min.
Vend laks, tilsæt bouillon og smør, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gennemstegt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret laks, kartofler og broccoli på tallerkener.
Top laks med bouillon og citronskiver.
Drys kartofler med sesamfrø.
Server med aioli.
