HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconCitronbagt Torsk
topBanner
Citronbagt torsk

Citronbagt torsk

med blød pastinakmos og cremet dildsauce

Ugens fiskeret byder på masser af lækre ingredienser. Vi laver en fantastisk cremet dildsauce med fløde, hvidløg og bouillon. Torsken bages i ovnen med et tæppe af citronskal. Vi serverer fisk og sauce med kartoffel-pastinakmos, marineret fennikel og æble, samt ristede hasselnødder.

Tags:Børnevenlig
Allergener:fisknødder

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Forberedelsestid30 minutter
30 minutter
SværhedsgradMedium
Ingredienser
Antal portioner
2
4
Ingredienserarrow down iconarrow down icon
Antal portioner
2
4

500 g

Bagekartoffel

1 stk

Pastinak

2 stk

Hvidløgsfed

1 stk

Citron, økologisk

½ stk

Fennikel

1 stk

Æble

1 pose

Dild

250 g

Torsk

(Indeholderfisk)

20 g

Hasselnødder

(Indeholdernødder)

2 g

Kyllingebouillon

100 ml

Madlavningsfløde

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 spsk

Olivenolie* (trin 2)

¼ tsk

Salt* (trin 5)

1 spsk

Smør* (trin 1)

efter behov

Smør* (trin 5)

¼ tsk

Salt* (trin 1)

2 spsk

Mælk* (trin 1)

¼ tsk

Salt* (trin 2)

efter behov

Sukker* (trin 2)

Næringsindhold
Næringsindholdarrow down iconarrow down icon
per portion
per 100g
Energi (kJ)3033.7656 kJ
Kalorier (kcal)725.0875 kcal
Fedt32.127 g
Mættet fedt11.2 g
Kulhydrat71.5997 g
Sukker21 g
Protein35.1328 g
Salt2.7 g
arrow down iconarrow down icon
Bageplade
Rivejern
Gryde
Fremgangsmåde
Fremgangsmådearrow up iconarrow up icon
1

Tænd ovnen på 220°/200°C varmluft. Bring en gryde med saltet vand* i kog. Skræl kartoffel og pastinak, og skær i 2 cm tern. Skræl hvidløg. Kog kartoffel, pastinak og hvidløg [1 stk | 2 stk] i 10-12 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt smør* [1 spsk | 2 spsk], mælk* [2 spsk | 4 spsk] og salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Mos med en kartoffelmoser eller en gaffel, og stil til side med låg på.

2

Riv citronskal, og skær citron i både. Skær fennikel [1/2 stk, 2P] i tynde skiver. Skær æble i tynde, halve skiver. Bland olivenolie* [1 spsk | 2 spsk], et skvæt citronsaft, halvdelen af citronskal, salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber* og sukker* i en lille skål. Tilsæt fennikel og æble, og rør godt rundt.

3

Placer fisk på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie*, drys med resterende citronskal, og krydr med et nip salt* og peber*. Bag øverst i ovnen i 12-15 min, eller indtil gennemstegt. TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

4

Pres eller hak resterende hvidløg fint. Hak dild groft.

5

Opvarm en stegepande på middelhøj varme, rist hasselnødder i 3-4 min, og stil til side. Smelt en klat smør med en smule olivenolie* i samme pande på middelhøj varme. Steg hvidløg i 1-2 min. Tilsæt kyllingebouillon [1/2 pakke, 2P] og madlavningsfløde [1/2 pakke, 2P], og krydr med salt* [1/4 tsk | ½ tsk] og et nip peber*. Lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet. Tilsæt halvdelen af dild, og rør rundt. Hak hasselnødder groft. 

6

Anret pastinakmos og fisk på tallerkener. Øs dildsauce over. Drys med hasselnødder og resterende dild. Server med fennikel og æble.