Citronbagt torsk

Name: Citronbagt torsk med blød pastinakmos og cremet dildsauce
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 500 g Kartofler; 1 stk Pastinak; 2 stk Hvidløgsfed; ½ stk Fennikel; 1 stk Æble; 1 stk Dild; 250 g Torsk; 4 g Bouillon; 75 ml Madlavningsfløde; ½ stk Citrusfrugt; ½ tsk Salt (trin 1); 2 spsk Mælk (trin 1); 1 spsk Olivenolie (trin 2); ½ tsk Sukker (trin 2); ½ spsk Olivenolie (trin 5); ¼ tsk Salt (trin 5)

med blød pastinakmos og cremet dildsauce

4.5(2 t)

Recipe Development TeamOpdateret den August 18, 2026

Spar op til 759 kr. på dine første 5 kasser, og få et gratis salt- og pebersæt fra Peugeot med i kasse nummer tre

Kalorier

:

606 kcal

Protein

:

32.4g protein

Total

:

30 minutter

Difficulty

:

Middel

Under 650 kcal

Børnevenlig

Hvedefri

Allergener:

Fisk
Selleri
Mælk

Ugens fiskeret byder på masser af lækre ingredienser. Vi laver en fantastisk cremet dildsauce med fløde, hvidløg og bouillon. Torsken bages i ovnen med et tæppe af citronskal. Vi serverer fisk og sauce med kartoffel-pastinakmos, marineret fennikel og æble, samt ristede hasselnødder.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

500 g

Kartofler

1 stk

Pastinak

2 stk

Hvidløgsfed

½ stk

Fennikel

1 stk

Æble

1 stk

Dild

250 g

Torsk

(Indeholder: Fisk)

4 g

Bouillon

(Indeholder: Selleri)

75 ml

Madlavningsfløde

(Indeholder: Mælk)

½ stk

Citrusfrugt

Ikke inkluderet i leveringen

½ tsk

Salt (trin 1)

2 spsk

Mælk (trin 1)

1 spsk

Olivenolie (trin 2)

½ tsk

Sukker (trin 2)

½ spsk

Olivenolie (trin 5)

¼ tsk

Salt (trin 5)

Næringsværdier

Energi (kJ)2535 kJ

Kalorier (kcal)606 kcal

Fedt19.8 g

Mættet fedt5.8 g

Kulhydrat72.2 g

Sukker19.2 g

Kostfibre10.4 g

Protein32.4 g

Salt3.2 g

Potassium1515.5 mg

Calcium65.7 mg

Iron1.1 mg

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Redskaber

•Bageplade

•Rivejern

•Gryde

Fremgangsmåde

1

Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Bring en gryde med saltet vand i kog. Skær kartofler (uskrællet) og pastinak (uskrællet) i 2 cm tern. Skræl hvidløg. Kog kartofler, pastinak og hvidløg [1 stk | 2 stk] i 10-12 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk [2 spsk | 4 spsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og eventuelt en klat smør. Mos med en kartoffelmoser eller en gaffel, og stil til side med låg på.

2

Skær citron i både. Skær fennikel [1/2 stk, 2P] i tynde skiver. Skær æble i tynde, halve skiver. Bland olivenolie [1 spsk | 2 spsk], et skvæt citronsaft, sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt og peber i en mellemstor skål. Tilsæt fennikel og æble, og vend sammen.

3

Placer fisk på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie og et skvæt citronsaft, og krydr med et nip salt og peber. Bag øverst i ovnen i 12-15 min, eller indtil gennemstegt. TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

4

Pres eller hak resterende hvidløg fint. Hak dild groft.

5

Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en anden mellemstor gryde på middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt grøntsagsbouillon og madlavningsfløde [1/2 pakke, 2P], og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber. Lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet. Tilsæt halvdelen af dild, og rør rundt.