'Cheesy' oksekødstoppede kartofler
med hvidløgsfraiche og blandet salat
- Mælk
Lyst til mexicanske smage? Vores bagte kartofler toppet med Tex-Mex-oksekød og ost vil give dig en fiesta af smagsindtryk, fyldt med aromatiske krydderier og friske, farverige ingredienser.
Ingredienser
500 g
Kartofler
5 g
Tex-Mex
2 stk
Hvidløgsfed
225 g
Hakket oksekød
35 g
Tomatpuré
2 stk
Tomat
60 g
Blandet salat
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Peberfrugt
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til kød
1 dl
Vand til sauce
½ tsk
Salt til sauce
½ tsk
Sukker til sauce
1 spsk
Smør til sauce
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartoffel (uskrællet) i kvarte, og prik huller med en gaffel.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Skyl salat.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Hak tomat groft.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme, når kartoflerne har 10 min tilbage.
Steg hakket oksekød med salt og Tex-Mex i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Tilsæt tomatpuré, halvdelen af hvidløg, tomat, vand, salt, sukker og smør, og steg i 3-4 min, eller indtil let tyknet.
Bland fraiche, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Bland salat, peberfrugt, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål lige inden servering.
Anret kartofler og salat på tallerkener.
Top kartofler med sauce og gouda.
Dryp med hvidløgsfraiche.
